Café

Introduit en Guadeloupe au 18ème siècle par Gabriel de Clieu; gouverneur de l’Archipel, l’arabica typica sera cultivé sur l’île de la Basse-Terre où le climat est plus propice à la culture du café. La diversité de son microclimat permet de produire un café de haute qualité donnant une saveur exceptionnelle, allant des notes fruitées aux arômes floraux. La culture du café était autrefois un art traditionnel, dans les familles ont faisait griller (torréfier) son café et qu’ensuite les enfants passaient au moulin. Grâce à un passionné, la culture du café en Guadeloupe est, aujourd’hui reconnue en tant que productrice de café de haute qualité de réputation mondiale. De qualité rare, le café de Guadeloupe est utilisé par de grands torréfacteurs pour bonifier, et accroitre la qualité de leur café.